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DEL CETINO ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
AUTÉNTICO REINVENTA SUS PLATOS
3 VARIEDADES DE UN PRODUCTO PURO DE ESPAÑA.

 

  • Arbequina

    del-cetino-arbequina

    Un aceite delicado, con un sabor suave y un aroma claramente distinto.

    Perfecto para pescados a la brasa, lechugas frescas o en un delicioso puré reemplazando a la mantequilla.

    Características

    El fruto de la variedad ‘Arbequina‘ es ovalado y pequeño. El periodo de cosecha empieza en nuestra región desde finales de septiembre. Característica es el alto nivel de ácido linoleico. Esto explica la densidad típica y afrutado del aceite. Además, le da su carácter típico "mantecoso".

    Al mismo tiempo, es el aceite más susceptibles a la oxidación, lo que significa que su vida útil es menor que con otras variedades. Así que definitivamente no lo guarde, disfrútelo!

    El aceite se utiliza mejor en frío debido a las sustancias aromáticas que son muy volátiles.

    Embalaje

    25cl Vidrio obscuro
    50cl Vidrio obscuro
    3L Baginbox
    Estuche de lujo (3 x 25cl o 1 x 50cl)

  • Picual

    del-cetino-picual

    Un aceite feliz con un sabor afrutado y la celestial fragancia intensa de césped recién cortado. ¡Perfectamente útil para preparaciones frías y calientes!


    Características

    La aceituna de la variedad Picual tiene un tamaño medio y pesa unos 3,2 gr.

    Es típico el punto más pequeño,'el pico', en la parte inferior de la aceituna. La cosecha empieza a mediados de octubre.

    El aceite contiene un alto contenido de ácidos grasos insaturados y sólo un porcentaje muy limitado de ácido linoleico. Es el más resistente a la oxidación.

    El aceite tiene mucho cuerpo, es muy afrutado y suave de sabor. Esto lo hace conveniente tanto para hornear y también ensaladas y gazpacho.

    Embalaje

    25cl Vidrio obscuro
    50cl Vidrio obscuro
    3L Baginbox
    Estuche de lujo (3 x 25cl o 1 x 50cl)

  • Verdial

    del-cetino-02

    Este aceite de las aceitunas verdes de la zona tiene un sabor frutado con un toque de amargo muy tipico.



    Características

    El fruto de la variedad Verdial es de forma redonda y pesa aproximadamente 5,7 gr. Es una variedad local de la provincia de Huelva. El período de cosecha ideal comienza a finales de noviembre.

    La fruta se caracteriza por una cáscara más dura y un contenido alto de ácido linoleico. La variedad es generalmente procesada como aceituna de mesa. Ahora la utilizamos para producir un aceite que sorprende los expertos españoles y chefs: suave, afrutado y con un toque ligeramente amargo. Ideal para platos fríos y calientes.


    Embalaje

    25cl Vidrio obscuro
    50cl Vidrio obscuro
    3L Baginbox
    Estuche de lujo (3 x 25cl o 1 x 50cl)

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CLASE EN TODOS SUS DETALLES

 

con respeto a las tradiciones locales de la fabricación de aceite de oliva virgen extra.

  • UNA RECOLECCIÓN EXCLUSIVA


    La recolección se lleva a cabo con el mayor cuidado. A mano o utilizando una máquina manual diseñada por nosotros: El 'Cestino'. Antes de su transporte al molino, las aceitunas se almacenan en una cámara de frío en la finca.


  • CON RAPIDEZ Y EXTRACCIÓN EN FRÍO, TRIUNFA LA CALIDAD


    En el molino, las aceitunas se muelen y se procesan hasta una masa uniforme. Después se separa el aceite. Todo sucede en una temperatura baja para no cambiar la estructura del aceite: la extracción en frío.


  • CALIDAD PURA




    Todo esto hace que nuestro aceite de oliva virgen extra se presenta como uno de los mejores, con una acidez entre 0,15 y 0,22 %, muy por debajo de la norma europea de 0,80 %.

    Y esto se nota.

ENTRE LAS MONTAÑAS Y EL MAR

En Bollullos par del Condado, en la provincia de Huelva, entre las montañas y el mar, las aceitunas de Del Cetino crecen en un finca de 10 ha. Rodeado de un parque natural con alcornoques y el prado que es típico de esta región.

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