del cetino gold awardDE NEW YORK INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETICION (NYIOOC)
ET SENS DU ‘PRIX D’OR’ POUR DEL CETINO.

 

La compétition internationale à New York évalue la qualité de l’huile d’olive et est reconnue comme étant la plus grande et la plus importante du genre.
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Elle est organisée par OLIVE OIL TIMES, un magazine américain spécialisé dans le monde de l’huile d’olive (comparable à Wine Spectator).
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L’attention croissante dans le monde entier pour l’huile d’olive, a conduit à une multiplication des compétitions locales, nationales et internationales.

Lien Le NYIOOC est la référence internationale incontestée de sérieux, de qualité et de stabilité dans ce foisonnement de compétitions.
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L’édition de 2017 était la cinquième compétition reprenant des producteurs venant de 27 pays et un total de 910 participants. Un jury d’experts est composé de 15 dégustateurs professionnels reconnus venant de France, Italie, Espagne, États-Unis, Japon, Grèce, Australie, Chili, Turquie et Tunisie.
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Ces juges ont pour mission de sélectionner les participants qui répondent aux normes les plus élevées de qualité des huiles d’olive. En fonction des différents secteurs de production (hémisphères Sud et Nord), les modes de production (organique ou intégral),les variétés (mono variétés et mélanges) et l’intensité des saveurs différentes (‘délicate’, ‘moyenne’ et ‘robuste’), on différencie les catégories.Parmi les producteurs gagnants, on distingue le meilleur de la classe, les médailles d’Or et  les médailles d’Argent. L’évaluation est, avant tout, une appréciation de la qualité du produit. (www.bestoliveoils.com)

Ainsi que dix autres producteurs, DEL  CETINO  PICUAL a remporté la plus haute distinction dans sa catégorie (PICUAL, moyenne) : la médaille d’Or. Les producteurs gagnants seront mis en vedette dans un ouvrage intitulé  ‘Les meilleures huiles d’olive dans le monde’ qui sera distribué dans tous les continents.

La haute récompense et la reconnaissance internationale accordée à DEL CETINO est absolument exceptionnelle et importante. Non seulement parce que la production de l’huile Picual en Espagne est considérable et donc la concurrence interne est très grande, mais aussi parce que jusqu’à aujourd’hui, les principaux prix allaient aux producteurs renommés et prestigieux. En d’autres termes, nous devons en être fiers!

 

del cetino gold award

 

DEL CETINO: UNE L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE AUTHENTIQUE RETROUVER LE PASSE DANS VOS PLATS 3 VARIETES D’UN PRODUIT PUR D’ESPAGNE:

  • Arbequina

    del-cetino-arbequina

    L'huile des chefs étoilés, avec une saveur douce et un arôme clairement prononcé.

    Parfait pour un poisson grillé, une laitue fraîche ou dans une purée savoureuse à la place du beurre.

    Caractéristiques

    Le fruit de la variété ‘Arbequina’ est petit et oval. La période de récolte commence dans notre région à partir de fin septembre. Sa caractéristique est son niveau élevé d’acide linoléique. C’est ce qui explique la densité typique et fruitée de l’huile et lui donne son caractère spécifique ‘beurré’.

    Par ailleurs, cette l’huile est très sensible à l’oxydation, ce qui signifie que sa durée de vie est plus courte qu’avec d’autres variétés. Donc, certainement ne pas la ranger mais en profiter!

    Il est préférable d’utiliser cette huile dans les préparations à froid en raison des substances aromatiques qui sont très volatiles.


    Emballage

    25 cl Verre sombre
    50 cl Verre sombre
    3L Baginbox
    Boîte de luxe (3x 25cl ou 1x 50cl)

  • Picual

    del-cetino-picual

    Une huile très accessible avec une saveur fruitée et un intense parfum d’herbe fraîchement coupée. Idéale pour accompagner parfaitement les préparations froides et chaudes!


    Caractéristiques

    L’olive Picual a une taille moyenne et pèse environ 3,2 gr.

    Très typique est sa petite pointe dans la partie inférieure de l’olive, ‘el pico’. La récolte commence à la mi-octobre.

    De olie bevat een zeer hoog gehalte aan onverzadigde oliezuren en slechts een zeer beperkt percentage linolzuur.

    L’huile contient une teneur élevée en acides gras insaturés et seulement un pourcentage très limité d’acide linoléique.

    Elle convient pour la friture, la cuisson, les salades et le gazpacho, le potage typique espagnol.

    Emballage

    25 cl Verre sombre
    50 cl Verre sombre
    3L Baginbox
    Boîte de luxe (3x 25cl ou 1x 50cl)

  • Verdial

    del-cetino-02

    Cette huile épicée issue des olives vertes, ‘verde’, a un goût légèrement amer et fait de chaque salade une fête méditerranéenne.




    Caractéristiques

    L'olive Verdial est de forme ronde et pèse environ 5,7 grammes. Cette une variété locale de la province de Huelva (à l'extrême ouest de l'Andalousie). La période de récolte idéale commence à partir de la fin novembre..

    Une des caractéristiques du fruit est sa coque dure et son contenu d’acide linoléique plus élevé dans l'huile.

    Ce type d’olives est généralement traités comme des olives de table. Nous produisons une huile surprenante qui laisse les connaisseurs espagnols et les chefs sans voix: douce, très fruitée avec une légère pointe d'amertume. Parfaite pour les plats aussi bien chauds que froids.


    Emballage

    25 cl Verre sombre
    50 cl Verre sombre
    3L Baginbox
    Boîte de luxe (3x 25cl ou 1x 50cl)